雞蛋百搭，與葷素材料都能組合，而且省事又方便，
是我最喜歡的食材之一。
加上滿滿的文蛤肉同煎，簡單快手鮮香下飯。
文蛤煎蛋
份量 : 約 3-4人份
材料 :
雞蛋 2個
青蔥 2支
熟文蛤肉 150g
調味料 :
米酒 1/2大匙
鹽 1/8茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
步驟 :
1.青蔥洗乾淨切小段，熟文蛤肉沖洗乾淨瀝乾多餘水份備用
2.雞蛋加入青蔥及所有調味料攪拌均勻
3.炒鍋中倒 2-3大匙油，油熱將蛋液倒入攤平
4.將熟文蛤肉均勻鋪在蛋液上
5.蓋上蓋子，中火煎 1-2分鐘至底部凝固
6.翻面再煎 2-3分鐘至金黃即可
補充:
1.調味料請依照個人喜好斟酌
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