這款乳酪餅外皮酥脆，內裡是微甜的地瓜泥加上鹹香拉絲
的乳酪，一口咬下鹹中帶甜口感豐富，可以當做主食也可
以做為下午茶點心。
乳酪地瓜餅
份量 : 約 4人份
材料 :
a.地瓜內餡
地瓜 1個 ( 約 260g)
糖 10-15g ( 視地瓜甜度添加，省略也沒問題)
無鹽奶油 15g
*比薩乳酪絲 100g
b.燙麵餅皮
高筋麵粉 100g
鹽 1/4茶匙 ( 約 1g)
液體植物油 10g
熱水( 約80度c) 70g
sweet potato cheese pancake
serves/makes: 4
Ingredients :
a.filling
1 sweet potato ( 260g)
10-15g caster sugar
15g unsalted butter
b.dough
100g bread flour
1/4t salt ( 1g)
10g vegetable oil
70g hot water
實作影片 :
*全程詳細圖文說明 :
乳酪地瓜餅。sweet potato cheese pancake
*影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟
*更多實作影片參考 :Carol 實作影片頻道
補充 :
1.地瓜品種不拘，糖的份量可以依照個人喜好調整，不加糖也沒問題
*本食譜使用材料 :
紐西蘭安佳無鹽奶油
h 20211012 20211024
