冰箱中的韓國泡菜放了一段時間越來越酸，正好拿來
煮個酸辣的泡菜鍋。
泡菜炒香，喜歡的肉片及蔬菜放入，酸辣鮮爽配碗白
飯好過癮！
韓式泡菜牛肉鍋
份量 : 1人份
材料 :
火鍋牛肉片 100g
韓國泡菜 (辣白菜) 60g(含 1/3湯汁)
青蔥 1支
辣椒 1支
櫛瓜 1/2條
蒜頭 2瓣
豆腐 150g
金針菇 20g
水 500g
調味料 :
鹽 1/4茶匙
醬油 2茶匙
韓國辣椒醬 2茶匙
韓國辣椒粉 2茶匙
糖 1/2茶匙
步驟 :
1.青蔥切斜段、辣椒切斜段、櫛瓜去蒂頭切片
2.蒜頭磨成泥、豆腐切塊、金針菇切去尾端撕開
3.韓國小砂鍋倒入1/2大匙油，將青蔥段放入小火炒香
4.加入韓國泡菜 (辣白菜)翻炒均勻
5.加入蒜泥、水及所有調味料混合均勻煮沸
6.放入火鍋牛肉片、豆腐、櫛瓜片及金針菇，煮沸
7.起鍋前再灑些青蔥及辣椒即可
補充 :
1.蔬菜可以用自己喜歡的種類，牛肉可以用豬肉片代替
2.調味料份量請依據個人喜歡斟酌
3.自製韓國泡菜參考 : 韓國泡菜
20220515 20220520
