與好朋友相聚的時光是最開心的，帶上親手製作的
甜點表達真誠的心意。
謝謝冰冰分享一桌的好菜，美好的友誼永遠珍惜！
肉桂核桃塔
份量 : 8 吋 1個
材料 :
a.甜塔皮
低筋麵粉 130g
無鹽奶油 65g
糖粉 35g
蛋黃 1個
牛奶 10cc
鹽 1小搓
*做法參考 :
*請事先完成甜塔皮放冰箱冷藏備用
b.肉桂核桃餡
雞蛋 2個 (淨重約 110g)
核桃 120g
無鹽奶油 30g
黑糖 30g
肉桂粉 1茶匙
威士忌 1茶匙
玉米糖漿 (或水麥芽) 150ml
步驟 :
1.核桃放入已經預熱至 150度c的烤箱烘烤 8分鐘，冷卻備用
2.塔模均勻塗抹一層無鹽奶油，再均勻灑上一層低粉，多餘的低粉倒掉
3.無鹽奶油加溫融化成液態備用
4.黑糖及肉桂粉加入雞蛋中攪拌均勻
5.再加入威士忌及無鹽奶油攪拌均勻
6.最後加入玉米糖漿攪拌均勻備用
7.事先完成的甜塔皮由冰箱取出 (若冰的時間長太硬可以多回溫一段時間)
8.桌上撒些中筋麵粉，麵團表面也灑一些中筋麵粉避免沾粘
9.麵團底部鋪保鮮膜桿成大片圓形 (直徑約 24cm)
10.拎起保鮮膜將塔皮鋪在 8吋塔模中
11.用手仔細將塔皮貼緊塔模邊緣
12.利用桿麵棍在塔模表面來回滾壓幾次，再將多餘派皮撕去
13.用叉子在塔皮上均勻戳出一些孔洞
14.烤好的核桃均勻鋪放在塔皮中，再倒入黑糖蛋液
15.放入預熱至 170度c的烤箱中烘烤 35-40分鐘至內餡凝固
16.移出烤箱冷卻再脫模，切成喜歡的大小
補充 :
1.成品可以冷藏保存 4-5天
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