假期前動手做了一些小零食，又香又酥的格子薯片是
窩在沙發看 Netflix 少不了的小點心。
利用波浪刀就能夠刨出漂亮的格子造型，2 個馬鈴薯
可以做出一大盒薯片，超划算~
格子薯片
份量 : 約 3-4人份
材料 :
馬鈴薯 2個
鹽 1/8茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
*液體植物油 300ml
步驟 :
1.馬鈴薯去皮，多功能切菜器使用波浪刀這一組
2.馬鈴薯每刨出一片，就轉 90度再刨一片，這樣
每一片都是格子狀
3.刨好的薯片浸泡在水中 10分鐘去除多餘的澱粉，撈起
4.鋪放在紙巾上吸收表面多餘的水份備用
5.液體植物油放入鍋中，加溫至 160度c
6.放入薯片約炸 3-4分鐘至微上色撈起 (炸的過程用筷子不停
的翻動薯片)
7.油溫再度加熱至 180度c ，將薯片放入再炸 1-2分鐘至金黃
撈起瀝油
8.冷卻後放入盒子中，加入鹽及白胡椒粉，蓋上蓋子將盒子
晃幾下讓調味料均勻附著於薯片上即完成
補充 :
1.調味料份量可以依照個人喜歡斟酌
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