蜂蜜草莓凍
份量 : 約 3-4人份
材料 :
吉利丁粉 6g
冷開水 300g ( 分成250g+50g )
蜂蜜 40g
檸檬汁 30g
新鮮草莓 120g
步驟 :
1.50g冷開水倒入吉利丁粉中混合均勻
2.靜置5-6分鐘，待吉利丁粉完全吸水膨脹
3.準備一個稍微大一點的鍋子，加上適量的水煮沸
4.使用隔水加熱的方式將吉利丁粉完全溶解成液體備用
5.將蜂蜜及檸檬汁加入250g冷開水中攪拌均勻
6.再將融化的吉利丁液加入攪拌均勻
7.新鮮草莓清洗乾淨，切去蒂頭再切小塊
8.裝入玻璃杯中
9.倒入蜂蜜檸檬水
10.放冰箱冷藏一晚凝固即可
補充 :
1.甜度可以依照個人調整
20180324
