綠豆芽又稱為窮人的肉，代表植物性蛋白質
成份含量非常高，營養豐富而且經濟實惠。我特
別喜歡綠豆芽清脆的口感，爽口又解膩，一個人
就可以包辦一盤。
加點魚露清炒，鮮甜好滋味~
清炒豆芽
份量 : 3-4人份
材料:
綠豆芽300g
韭菜1小把
蒜頭3-4瓣
調味料:
鹽1/4茶匙
魚露1/2茶匙
步驟 :
1. 綠豆芽沖洗乾淨，瀝乾
2.韭菜洗乾淨切段，蒜頭切片
3.炒鍋中倒2大匙油，油熱將蒜片放入炒香
4.放入綠豆芽，中火翻炒均勻
5.加入所有調味料及韭菜，中火炒2-3分鐘即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.魚露也可以用1/8茶匙鹽+1/4茶匙糖代替
