塔香草菇 ( 純素)

塔香草菇
份量 : 4-5人份




材料:
草菇400g
紅辣椒2支
九層塔1小把

調味料:
醬油膏 1大匙
鹽1/4茶匙
糖1/4茶匙



步驟:
1.草菇快速沖洗乾淨，放入沸水中汆燙3-4分鐘撈起備用
2.紅辣椒切段

3.炒鍋中倒約1大匙油,油溫熱後將紅辣椒放入中火炒香
4.加入草菇翻炒均勻
5.加入所有調味料混合均勻，再中火炒1-2分鐘
6.最後加入九層塔葉，大火翻炒30秒即可

補充:
1.草菇買回家儘速調理比較新鮮，若當天來不及烹調，
   也必須先汆燙熟再冷藏保存