過完年總是會剩下數量不少的剩菜，好好利用也能夠變
化成新的料理，不讓剩菜浪費。
年糕類利用 :
炸年糕
紅豆年糕湯
炸餛飩年糕&烤年糕
黃豆粉年糕麻吉
發糕 :
發糕乾
白切雞利用 :
將切塊的白切雞加上蔬菜煮湯
白切雞酸菜蘿蔔湯
將白切雞雞胸肉部份做成肉鬆
雞肉鬆。麵包機做料理
將白切雞雞胸肉部份剝絲涼拌
麻醬雞絲涼麵
將白切雞雞胸肉部份剝絲涼拌
棒棒雞
將白切雞雞胸肉部份剝絲涼拌
味增雞肉蔬菜沙拉
將白切雞雞胸肉部份剝絲涼拌
彩椒雞絲
將白切雞雞胸肉部份剝絲涼拌
芥末雞肉蔬菜沙拉
將白切雞雞胸肉部份剝絲涼拌
韓式辣醬涼拌雞肉
將白切雞雞胸肉部份涼拌
皮蛋怪味雞
將雞骨架，雞腳熬成高湯
中式雞高湯
煎魚或炸魚利用 :
煎魚或炸魚切塊煮米粉湯
鮮魚米粉鍋
魚肉剝下炒成魚鬆或魚脯
鮭魚脯
魚肉剝下做成炒飯
鮭魚炒飯
拜拜白切肉利用 :
五花肉切片與蔬菜同炒
回鍋肉
五花肉切塊紅燒
東坡肉
瘦肉部份切塊炒成肉鬆
自製原味肉鬆
五花肉切塊燉煮
福菜滷桂竹筍
五花肉切塊紅燒
皇帝豆燒五花肉
五花肉切塊紅燒
紅燒肉
汆燙切薄片沾醬料
白切肉
汆燙切薄片沾醬料
白切肉佐客家金桔醬
