使用可可粉完成的可可鮮奶油，可以做出十分柔
和淡雅的口味，適合塗抹蛋糕或做為蛋糕捲夾餡
使用。
可可鮮奶油
份量 : 約360g
材料:
無糖可可粉15g
動物性鮮奶油350g (分成150g與200g)
細砂糖40g
步驟:
1.無糖可可粉過篩
2.動物性鮮奶油其中的150g加熱至沸騰
3.將無糖可可粉加入攪拌均勻放至冷卻
4.倒入剩下200g的動物性鮮奶油混合均勻
5.密封放冰箱冷藏一夜
6.將細砂糖加入冰透的可可鮮奶油中
7.鋼盆底部墊冰塊或冷媒
8.打蛋器中低速持續8-10分鐘將可可鮮奶油打發至挺立狀態
9.可以塗抹蛋糕或做為蛋糕捲夾餡使用
補充:
1.完成的可可鮮奶油請密封冰箱冷藏保存約4-5天
2.甜度可以自行調整
