美麗的巧克力千層吐司好吃又好看，製作過程天氣不
要太熱而且動作要快速，以免巧克力折疊片軟化太快
影響操作。
麵糰包入巧克力折疊片擀折２次再擀開，就能夠做出
漂亮的紋路，有興趣的朋友可以來挑戰看看。
迷你巧克力千層吐司 (水合折疊)
8cmX17cmX6cm 2個
材料:
高筋麵粉270g
低筋麵粉30g
細砂糖30g
鹽1/4小匙
無鹽奶油30g
速發乾酵母菌(instant yeast)1/2茶匙
牛奶205g
*170度c烘烤30-32分鐘至表面金黃
夾餡巧克力折疊片做法 : 巧克力折疊片( for 麵包 ) - 實作影片
Mini chocolate layer bread
8cmX17cmX6cm / 2
Ingredients :
270g bread flour
30g cake flour
30g Caster sugar
1/4 teaspoon Salt (1.5g)
30g unsalted butter (melt)
1/2 teaspoon instant yeast (2g)
205ml milk
*Preheat the oven to 170°C (338°F) 30-32 min
實作影片 :
*影片中有詳細字幕說明，使用手機或平板觀看請用
chrome瀏覽器，並將右下角 cc 切換至中文(台灣)即
會顯示。 如下方圖示說明:
