ｐｏｐｏｖｅｒ是我很喜歡烘烤的一款簡易點心，材料簡
單做法容易，溫度及烘烤時間控制好幾乎不會失敗。外表
酥脆組織蓬鬆充滿大氣孔，口感柔軟帶著乳酪的鹹香，會
讓人停不了口，最適合搭配西式烤肉一塊食用。
使用１２連模馬芬烤盤，成品出爐像火炬又像冰淇淋，超
可愛～
雞蛋泡泡芙。popover
份量 : 12個
材料:
雞蛋3顆(淨重150g) 室溫
中筋麵粉120g
牛奶300g 室溫
鹽1/4茶匙
10g 細砂糖
帕梅善乳酪粉1大匙
無鹽奶油15g
*烤盤塗抹奶油少許
步驟 :
1. 無鹽奶油加溫融化為液體
2.雞蛋中加入鹽攪拌均勻
3.加入乳酪粉及無鹽奶油攪拌均勻
4.加入牛奶攪拌均勻
5.最後將中筋麵粉分2次過篩加入攪拌均勻
6.密封放置室溫休息30分鐘
7.每一烤模中放入一指尖般大小的無鹽奶油(大小約0.5cm立方)
8. 烤模放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤30秒至奶油融化再取出
9. 麵糊平均倒入烤模中約7分滿
10. 放入200度c的烤箱中烘烤33-35分鐘至蓬鬆金黃色即可出爐
11.出爐移出烤模
12. 可以搭配西式餐點一塊食用
補充:
全程實作影片請參考 :
雞蛋泡泡芙。popover - 實作影片
