上個月中，偶然的機會參加了一群可愛媽媽們精心
安排的活動，１０多人聚在一塊做料理，溫馨又有
趣。爐上燉煮著色彩繽紛美味豐富的西班牙海鮮飯
，大伙捲起衣袖揉麵做韭菜盒子，餐桌上放滿了各
自帶來的拿手菜分享，熱情滿屋。
生命中會遇到非常多人，能夠與志同道合的朋友一
塊分享生活中的點滴，是多難得的一件事！謝謝我
的朋友們，讓我擁有了快樂又美好的回憶～
當天會後大家送了我一些黑木耳，回家與前腿肉一
塊紅燒，膠質完全燉煮出來，口感好極了。黑木耳
營養豐富，多多攝取好養身～
黑木耳燒肉
份量 : 約4-5人份
材料:
豬前腿肉500g 木耳200g 青蔥2支 薑3-4片 紅辣椒1支
水200g
調味料:
醬油3大匙 米酒2大匙 糖1.5大匙 鹽1/4茶匙
步驟:
1.青蔥切大段，紅辣椒切小段
2.豬前腿肉切成塊狀
3.炒鍋中倒約1大匙油,油溫熱後將豬肉塊放入
4.中大火翻炒5-6分鐘煎至肉塊表皮微微金黃色
5.辛香材料放入翻炒2-3分鐘
6.木耳放入混合均勻,中火炒2-3分鐘
7.加入冷水及所有調味料混合均勻煮沸
8.蓋上蓋子小火燉煮25-30分鐘至湯汁收乾即可
補充:
1.新鮮木耳也可以用乾燥木耳100g代替
事先泡水軟化即可
2.此食譜使用醬油鹹度較低,甜鹹請依照個人口味調整
