暖呼呼的關東煮材料豐富，湯頭鮮美，燉上一鍋
正餐消夜都適合。
關東煮鍋
約6-8人份
材料:
乾燥海帶1片(約15公分長) 白蘿蔔1條 油豆腐6-8個
蒟篛 雞蛋3-4顆 新鮮菇類 各式丸子 甜不辣
水1000cc 柴魚高湯800cc
調味料:
米酒2大匙 醬油1大匙 鹽3/4茶匙
步驟:
1.雞蛋煮熟剝殼備用
2.白蘿蔔去皮切塊
3.鍋中倒入水1000cc 煮沸，放入沖洗過的乾燥海帶及白蘿蔔
4.中小火悶煮15-20分鐘至白蘿蔔軟
5.再倒入柴魚高湯800cc及所有調味料
6.放入油豆腐，蒟篛，雞蛋及新鮮菇類
7.中小火悶煮15-20分鐘至材料入味
8.上桌前加入各式丸子及甜不辣再煮6-8分鐘即可
9.吃的時候可以沾食喜歡的醬料，灑上海苔粉
補充:
1. 丸子及甜不辣這些魚漿製品不要太早放，也不要煮
過久，以免味道及口感變差
2.柴魚高湯做法參考 : 柴魚高湯
3.柴魚高湯也可以用1茶匙柴魚粉+水800cc代替
4.鹹淡請依照個人口味斟酌調整
5.自製甜不辣參考 :
牛蒡甜不辣
