這是我最喜歡的一款甜點，也是夏天必做的冰品。自己
手工做的冰淇淋雖然麻煩但一定值得~
香草冰淇淋
成品約800g
材料:
A.蛋黃8個,細砂糖150g
B.牛奶200g,無鹽奶油30g,香草莢1/2支,
C.動物性鮮奶油350g,白蘭地1茶匙
Vanilla ice cream
Ingredients:
A.8 egg yolks ,150g caster sugar
B.200g milk , 30g unsalted butter ,half of Vanilla beans
C.350g whipping cream,1 teaspoon brandy
實作影片 :
補充:
1.放冰箱冷凍至少翻攪3-4次成品會比較綿密
2.完成放冰箱冷凍可以保存3個月
3.冰箱取出如果冰太硬可以稍微回溫2-3分鐘就比較好挖
