絞肉是廚房中非常方便的食材，適合中西料理，蒸炒
煎炸樣樣都美味。
2013年11月28日 星期四
薏仁蓮子豬肚湯
我不是一個喜歡熱鬧的人，膽小的我將自己藏的好
好的，隱身在部落格這個小空間中，記錄自己的喜
怒哀樂，分享廚房記錄。
每天早上忙完一些家常鎖事，我就掛上老花眼鏡坐
在電腦前更新部落格，也開始回覆網站上各式各樣
的留言。絕大部份留言的格友都不認識也沒有見過
面，但是我可以從這些一字一句中感受到那份真誠
的友誼。
失去叮叮時，也因為一則則貼心溫暖的鼓勵，我才
能夠慢慢釋懷，重新回到正常生活。我的心情快樂
或悲傷因為有人分享而不孤單。
我想讓你們知道我的感謝！
薏仁蓮子豬肚湯
約5-6人份
材料:
乾燥薏仁50g,乾燥蓮子50g,豬肚1個(約500g),
水2000cc,薑2-3片(煮生豬肚用)
調味料:
米酒50cc,鹽1.5茶匙,
步驟:
1.乾燥薏仁泡足量的水浸泡至少6小時以上
2.生的豬肚灑上少許麵粉仔細搓揉將黏液洗去
3.煮沸一鍋水,放入薑片及1大匙米酒(調味料份量外),
將洗乾淨的生豬肚放入
4.小火煮15分鐘至熟撈起放涼,切成粗條備用
5.電子鍋內鍋倒入水2000cc
6.依序將豬肚,沖洗乾淨的乾燥蓮子及泡好的薏仁放入
7.加入所有調味料,放回電子鍋中
8.壓下燉煮功能2小時
9.燉煮至自己喜歡的軟度即可
補充:
1.若使用瓦斯爐燉煮,約小火燉煮1.5-2小時,
水請多加200cc
2.乾燥蓮子不可泡水,以免煮不爛
2013年11月26日 星期二
巧克力酵母馬芬。chocolate Yeast muffins - 實作影片
巧克力酵母馬芬。chocolate Yeast muffins
2.5吋捲口杯約做4個
材料:
速發乾酵母菌3g,牛奶50g,無鹽奶油50g,雞蛋1顆(室溫淨重約50g),
細砂糖40g,鹽1/8茶匙,低筋麵粉100g,無糖可可粉15g,
苦甜巧克力磚25g,杏仁粒適量
2013年11月24日 星期日
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1.烘王Ａ＋烘焙電烤箱 (7800元)，共3個名額
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