5月到 10月是蒲瓜的產季，是夏天當令的季節瓜果
蔬菜。蒲瓜水份充足而且低熱量，礦物質跟維生素
豐富，煮湯、清炒都方便。
我更喜歡直接涼拌，瓜肉細緻清甜，爽口好開胃！
涼拌香菜蒲瓜
份量 : 約 3-4人份
材料 :
蒲瓜 1/4個 (約 230g)
香菜 2棵
蒜頭 3-4瓣
辣椒 1支
液體植物油 2大匙
調味料 :
醬油 1大匙
糖 1/2大匙
白醋 1茶匙
步驟 :
1.蒲瓜去皮切成細條
2.香菜洗乾淨切碎、蒜頭去皮磨成泥(或剁碎)、辣椒切圈狀
3.液體植物油倒入鍋中加熱至有冒煙關火
4.馬!倒入事先準備好的辣椒及蒜泥中攪拌均勻
5.加入所有調味料攪拌均勻
6.醬料澆淋在蒲瓜條及香菜上混合均勻即完成
補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌
2.香菜也可以用青蔥代替
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