好朋友送了一罐雲南醃菜，辛香酸辣非常入味，
照著朋友分享的做法炒製了這一道雲南的家常菜
。菜一上桌就讓人流口水，可以連吃 2碗飯。
能夠與志趣相投的好朋友聚在一塊是人生最開心
的事，謝謝朋友真摯的情誼，一輩子珍惜！
雲南醃菜炒肉末
份量 : 約 4-5人份
材料 :
豬絞肉 200g
蒜頭 2-3瓣
洋蔥 1/2個
番茄 1/2個
雲南醃菜 40g
青蔥 1/2支
香菜 1顆
調味料 :
醬油 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
步驟 :
1.蒜頭切末、洋蔥及番茄切小丁
2.雲南醃菜切碎、青蔥切蔥花、香菜切小段
3.炒鍋中倒 1大匙油，油熱將絞肉放入炒熟盛起
4.再將洋蔥放入，中小火炒 2-3分鐘
5.加入番茄丁及雲南醃菜翻炒均勻，續炒 2-3分鐘收乾
6.加入絞肉及所有調味料翻炒均勻
7.最後加入青蔥快炒10秒即可
8.盛盤灑上香菜
補充:
1.調味份量請依照個人口味斟酌調整
2.雲南醃菜可以到新北市中和南勢角一些滇緬餐廳購買
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