在家吃飯輕鬆自在，不需要趕時間找車位，用
餐時也不必在意服務人員及周圍環境，所以親
手烹調也變成一種習慣 。
自己全程製作的料理看得到材料及製作過程，
會讓人有種安心感，而且也會更珍惜食材。百
搭的雞胸肉是家中常準備的食材，裹上鹹香的
蛋液煎熟，軟嫩可口。
義式乳酪軟煎雞排
份量 : 約2-3人份
材料:
雞胸肉一塊(約250g)
低筋麵粉2大匙
雞蛋1個
乾燥巴西利1茶匙
帕米桑乳酪粉2大匙
調味料:
鹽1/4茶匙
粗黑胡椒粒1/8茶匙
步驟:
1.雞胸肉切片
2.加入調味料混合均勻醃漬10分鐘
3.雞蛋打散
4.加入乾燥巴西利及帕米桑乳酪粉混合均勻
5.醃好的雞片沾上一層低筋麵粉，再沾上一層乳酪蛋液
6.平底鍋中放入2大匙橄欖油，油熱將雞肉放入
7.中火煎至2面金黃即可
*若有剩下的蛋液可以倒入鍋中煎熟
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
*本食譜使用材料 :
安佳帕米桑乳酪粉
