紅燒黑蠔菇。純素

 

颱風過後菜價變貴，但新鮮菇類的價格反而平穩，
是可以多多採購的食材。

買了一包黑蠔菇，組織細緻香氣濃郁，紅燒入味好
下飯。

紅燒黑蠔菇。純素
份量 : 約 4-5人份

材料 :
黑蠔菇 250g
薑 2片
辣椒 1條
水 2大匙


調味料 :
醬油 2大匙
糖 1大匙
鹽 1/8茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙

步驟 :
1.薑切絲、辣椒切小段
2.黑蠔菇撕開成小朵

3.炒鍋中倒約 2-3大匙油，油熱將黑蠔菇放入
4.中小火翻炒 2-3分鐘至黑蠔菇變濕潤
5.加入水、所有調味料及薑絲辣椒翻炒均勻
6.蓋上蓋子小火燜煮 8-10分鐘收乾湯汁即可

補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌

2.黑蠔菇也可以用其他新鮮菇類代替

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