羅漢果冬瓜茶

夏天就是要多多補充水份，用冬瓜加羅漢果熬成
冬瓜醬，隨時都可以調製一杯生津止渴的飲料，
自己做的方便又安心。

羅漢果冬瓜茶
份量 : 成品約 1200g

材料 :
冬瓜 1200g ( 去皮後的重量 )
冰糖 550g
黑糖 100g
羅漢果 2個





步驟 :
1.羅漢果壓碎，放入茶包袋中
2.冬瓜去皮，刨成細絲

3.冬瓜絲、冰糖、羅漢果及黑糖放入鍋中
4.小火加熱，邊加熱邊攪拌將所有材料攪拌均勻
5.煮至湯汁產生就蓋上蓋子，中小火熬煮
6.中間不時打開蓋子邊煮邊攪拌，直到整體變成濃稠狀即可關火

7.待冬瓜醬稍微冷卻就放入食物調理機(破壁機)中打成細膩的泥狀
8.裝入煮沸晾乾的玻璃瓶中放冰箱冷藏保存
9.舀 1-2杓羅漢果冬瓜醬加入冷開水或熱水攪拌均勻即是羅漢果冬瓜茶

*泡水的濃度請依照個人喜好斟酌

補充 :
1.冰糖也可以用黃砂糖或細砂糖代替

2.羅漢果可以到中藥行購買

20230525 20230619