連續假期一隻小橘貓躲進了我們的汽車底盤中，聽
到牠喵喵叫著，我和 Jay 花了好多心思都沒辦法把
牠引出來。
今天決定找專業的汽修廠，打了幾個電話都說休息。
總算有一家願意試試，叫我們把車開過去。二位師傅
忙了好久，將 2個前輪胎及保險桿卸下，才看到小傢
伙縮在一堆線路中，我戴著手套把牠抓出來，才讓懸
著 2天的心放下。
感謝超越汽車保養的二位師傅幫助。
德式香腸乳酪麵包
份量 : 8個
材料 :
雞蛋 1個 (淨重約 50g)
牛奶 160g
細砂糖 15g
鹽 1/2茶匙(約 2g)
高筋麵粉 300g
無鹽奶油 (回溫) 20g
速發乾酵母 1/2茶匙(約 2g)
表面裝飾 :
德式香腸 2條
比薩乳酪絲 100g
乾燥巴西利及粗黑胡椒粉各少許
*德式香腸切成 24個 短條狀備用
步驟 :
1.材料秤量好
2.將攪拌棒安裝好
3.參照麵包機說明依序將材料放入
(雞蛋→牛奶→糖→鹽→高筋麵粉→無鹽奶油
→速發乾酵母倒入麵包機攪拌缸中)
*液體添加份量會與使用麵粉品牌吸水率有關，請自行斟酌
4.攪拌筒放回機器中
5.選擇自定行程 : 搓揉 15分鐘至形成薄膜
6.靜置第一次發酵完成 (約 60分鐘)
表面也灑些高筋麵粉
8.麵團中的空氣用手壓下去擠出來
9.平均分成 8等份
10.將麵糰光滑面翻折出來滾圓，蓋上布巾休息15分鐘
12.間隔整齊排列在烤盤上，表面噴水整盤放入烤箱中再發酵 50分鐘
13.麵團表面依序灑上比薩乳酪絲、放上德式香腸，然後再灑少許乳酪絲
14.最後表面再灑上適量乾燥巴西利及粗黑胡椒粉
21.移至網架冷卻
補充:
1.牛奶可以用奶粉沖泡，也可以用其他液體如水，豆漿
代替，添加份量會與使用麵粉品牌吸水率有關，請自行斟酌
* 各式品牌高筋麵粉水量測試
2.麵包機若無自定行程，可以在麵包機完成搓揉後將麵糰取出
放保鮮盒中做第一次發酵60分鐘
3.不使用麵包機揉麵，請依照 家庭麵包麵糰搓揉方式 操作
*食譜使用材料 :
紐西蘭安佳純牛奶 1公升
Anchor UHT Milk
紐西蘭安佳無鹽奶油 454g
Anchor Unsalted Butter
紐西蘭安佳比薩調理專用乳酪絲1公斤
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