這款蛋糕沒有蛋沒有奶製品，操作簡單又快速，組織
鬆軟濕潤而且巧克力味道濃郁，甜蜜又美味！
無蛋無奶巧克力蛋糕
份量 : 6吋
材料 :
無糖純可可粉 15g
低筋麵粉 110g
泡打粉 3g
小蘇打粉 1g
液體植物油 50g
細砂糖 70g
椰奶 ( coconut milk) 150g
*耐烤巧克力豆 10g (省略可)
事前準備工作 :
1.烤模抹上一層薄薄的液體植物油(份量外)，再鋪上裁剪的
防沾烤紙備用
步驟 :
1.無糖純可可粉 + 低筋麵粉 + 泡打粉 + 小蘇打粉混合均勻
2.篩網過篩備用
3.細砂糖加入液體植物油中攪拌 1-2分鐘
4.加入椰奶 ( coconut milk) 攪拌均勻
5.加入可可麵粉攪拌均勻
( 勿過度攪拌以免麵粉產生筋性影響口感)
6.麵糊倒入烤模中
7.表面均勻灑上耐烤巧克力豆
8.放入預熱至 180度c 的烤箱中烘烤 32分鐘至竹籤插入
中心無沾黏即可出爐
9.移出烤模，完全冷卻切塊食用
補充 :
1.液體植物油為炒菜的油，芥花油、大豆油、玉米油、
葵花籽油等無味道的油脂較為適合
2.甜度可以自行斟酌
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