又收到好友寄來的豆薯，清甜多汁又爽脆，加入雞蛋
快炒就是一道美味的季節家常料理！
豆薯炒蛋
份量 : 4-5人份
材料:
豆薯400g
青蔥2-3支
雞蛋2個
調味料:
a.
鹽1/4茶匙
b.
鹽1/4茶匙
白胡椒粉
步驟:
1.青蔥洗淨切小段
2.豆薯剝去皮，切絲
3.青蔥及調味料a加入雞蛋中攪拌均勻
4.鍋中倒約1.5大匙油，油溫熱後將豆薯放入
5.中大火翻炒2-3分鐘，加入調味料b 混合均勻
6.倒入雞蛋液，大火翻炒1-2分鐘至但熟即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.豆薯脆度請依照個人喜歡斟酌,不喜太軟的口感,
下鍋時間儘量縮短
