天氣越來越熱，胃口也變得較差。泡一罐醬漬青辣椒
隨時取用，是餐桌上的開胃小品。
醬漬青辣椒
份量 : 約200g
材料 :
角椒(青辣椒)200g
浸泡醬汁:
水5大匙
醬油6大匙
白醋2大匙
糖3大匙
步驟:
1.角椒清洗乾淨去蒂頭，切段
2.裝入燙過熱水並完全晾乾的玻璃瓶中
3.將浸泡醬汁的所有材料放入鍋中煮至沸騰
4.趁熱馬上倒入玻璃瓶中
5.蓋子蓋上密封，室溫靜置3天入味即可
6.開蓋請放冰箱冷藏保存
*拿取保持乾淨可以保存3個月
補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好調整
2.青辣椒也可以用紅辣椒代替，辣椒品種及辣度請自行斟酌
也可以使用完全不辣的糯米椒製作
