香噴噴的芹菜葉別急著丟棄，保留起來又可以做
出美味料理。加入豆腐泥調製成蔬菜丸，炸至金
黃外脆內軟，口齒留香！
芹菜葉豆腐丸 (純素)
份量 : 3-4人份
材料:
芹菜葉30g
嫩豆腐150g
低筋麵粉50g
調味料 :
鹽1/4茶匙
白胡椒粉1/8茶匙
步驟:
1.芹菜葉洗乾淨，切碎
2.嫩豆腐攪拌成泥狀
3.加入低筋麵粉及調味料攪拌均勻
4.最後加入芹菜葉混合均勻
5.麵糰捏小塊在手心中滾成球狀
6.油鍋熱至木筷子放入周圍會產生小氣泡的程度
7.將豆腐丸放入炸至金黃即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好調整
