鬆鬆軟軟充滿雞蛋香的現煎鬆餅，是週末假日幸福的早餐
選擇，使用不加泡打粉的方式製作，吃的安心健康！
鬆餅(無泡打粉)
份量 : 4片(約2人份)
材料:
雞蛋2顆
無鹽奶油10g
無糖優格(或牛奶)2大匙
低筋麵粉30g
細砂糖20g
步驟:
1.雞蛋白與雞蛋黃分開
2.無鹽奶油加溫成液體
3.蛋黃打散，加入無鹽奶油攪拌均勻
4.加入無糖優格攪拌均勻
5.將低筋麵粉過篩加入混合均勻
6.蛋白加入細砂糖(分2次加)打發至挺立
7.將1/3份量的蛋白霜加入蛋黃中混合均勻
8.倒入剩下的蛋白霜中混合均勻
9.平底鍋中倒少許油塗刷均勻，小火加溫至熱
10.麵糊舀入平底鍋中攤圓
11.蓋上蓋子小火煎5-6分鐘
12.翻面蓋上蓋子小火再煎5-6分鐘即可
13.加上奶油及蜂蜜及任何喜歡的配料享用
補充:
1.全程實作影片參考 :
鬆餅(無泡打粉)。pancake(no baking powder) - 實作影片
