假日午茶來份鬆軟甜蜜的蜂蜜比利時鬆餅，為美好
的假期增添幸福感受～
蜂蜜比利時鬆餅
約做9個
材料:
高筋麵粉100g,低筋麵粉100g,速發乾酵母2g,
細砂糖30g蜂蜜15g,鹽1/8茶匙,雞蛋1顆(50g),
35度c溫牛奶80g,無鹽奶油60g,珍珠糖30g,
步驟:
1. 無鹽奶油回溫切小塊
2. 依序將所有材料放入盆中慢慢混合成糰
3. 用括板幫忙反覆折疊5-6分鐘至麵糰產生彈性
4. 密封放置溫暖空間發酵60分鐘
5. 倒入珍珠糖混合均勻
6. 防沾烤紙裁剪成9張約10*10cm
7. 用湯匙舀取麵糊平均放在防沾烤紙上
8. 表面噴水放置密閉空間再發酵30分鐘
9. 麵糰放入已預熱的鬆餅機中烘烤4-5分鐘至金黃即可
10. 搭配蜂蜜,打發鮮奶油及水果食用
補充:
1.珍珠糖沒有可以省略
2.吃不完或多做可以密封冷凍保存，吃之前再烘烤加熱
3.使用鬆餅機為"獅子心"，此型號已經停產
4.實作影片請參考 : 比利時鬆餅。Belgian Waffle - 實作影片
