軟綿的糖漬栗子製作過程繁複，必須多次煮製去澀，最後
再用糖漿蜜漬入味。雖然麻煩但是成品精緻可口，喜歡栗
子的我每年都要準備一罐，除了當做茶點也可以添加在糕
餅甜點中增添美味。
糖漬栗子
材料:
生栗子500g
*去殼添加足量的水煮
20分鐘(共6次)
糖漿:
糖350g
水600g
蘭姆酒1茶匙
Candied chestnuts
Ingredients :
500g Chestnuts
syrup:
350g sugar
600g water
1t rum
實作影片 :
補充:
1.栗子去殼之後添加足量的水中小火煮20分鐘,然後沖冷水
熬煮的過程總共6次,每一次都要煮沸之後再轉小火
熬煮20分鐘,沖冷水過程中要用手稍微搓揉一下將表
面的粗糙纖維能夠搓掉的輕輕搓掉
2.煮製過程火不要太大,避免栗子煮破影響賣相
3.蘭姆酒可以省略
4.糖的份量可以自行調整,但甜度不夠保存期越短
