番茄又便宜了，紅通通的番茄是最好的胡蘿蔔素
抗氧劑之一，用油炒過可以幫助身體吸收。
滿滿的蔬菜帶著義式香草味，多喝幾碗都沒問題~
蕃茄鄉村蔬菜湯
約4-5人份
材料:
牛番茄500g,高麗菜300g,杏鮑菇200g,
義大利綜合香草1茶匙,水1600g,
調味料:
鹽1茶匙,番茄醬50g,黑胡椒粉1/4茶匙
步驟:
1.蔬菜清洗乾淨
2.牛番茄切小丁,高麗菜切末,杏鮑菇切小丁
3.鍋中倒1大匙液體植物油,油溫熱將番茄丁放入,
中小火翻炒4-5分鐘
4.再將杏鮑菇加入中小火翻炒2-3分鐘
5.高麗菜加入中小火翻炒2-3分鐘
6.最後將義大利綜合香草,冷水及所有調味料加入
混合均勻煮沸
7.蓋上蓋子小火悶煮40分鐘至材料軟爛即可
補充:
1.蔬菜種類可以依照個人喜歡變化調整,可以加入西芹,
新鮮香菇或洋蔥等
2.鹹淡請依照個人口味斟酌
3.義大利綜合香草可至超市調料區選購
