洋蔥生食最好，其中的營養才能夠充分吸收，但是生洋
蔥的辛辣卻讓人卻步。
用鹽水浸泡一下讓辛辣度降低，再用糖及醋醃漬入味，
生洋蔥變的爽口又美味，是餐餐都可以品嚐的蔬菜料理
，增強身體抵抗力。
醋拌洋蔥海帶芽
約4-5人份
材料:
洋蔥1顆(約 200g),乾燥海帶芽5g,
泡洋蔥:冷開水300g,鹽1/4茶匙
調味料:
白醋3大匙,味醂1大匙,糖1.5大匙,麻油1茶匙
步驟:
1.洋蔥去皮對切再切薄絲
2.放入泡洋蔥冷開水中,加入鹽混合均勻放置30分鐘
3.乾燥海帶芽泡足量冷開水5分鐘
4.將洋蔥及海帶芽撈起,多餘水份瀝乾
5.放入盆中,加入所有調味料混合均勻
6.密封放冰箱冷藏一夜入味即可
補充:
1.甜酸度可以依個人口味調整
2.味醂為日式調味料,可以使用1/2大匙糖代替
