我們家的2個男生很不挑嘴,不管我做甚麼料理都可以
接受,這樣的好個性讓我在挑選食材的時候有很大的空
間,也可以多嚐試新的做法.
同樣的食材運用不同的配料及調味,就可以變化出不同
的料理.買一條白蘿蔔,一半做酸甜爽脆的小菜,另一半
加些蝦米炒盤清爽的開陽蘿蔔絲,炒過的白蘿蔔少了辛
辣卻多了甜美.
料理就是這麼有趣的事,天天都不厭煩^^
開陽蘿蔔絲
約3-4人份
材料:
白蘿蔔1/2條(約400g),蝦米1小把,青蔥少許
調味料:
鹽1/3大匙,白胡椒粉適量,麻油1大匙
(份量為參考,請自行斟滿)
步驟:
1.白蘿蔔去皮使用刨絲器刨成粗絲
2.蝦米泡溫水5分鐘撈起瀝乾水份
3.炒鍋中倒入4大匙油,將蝦米放入炒香
4.然後將白蘿蔔絲放入翻炒6-7分鐘讓蘿蔔絲炒軟
5.再將調味料加入混合均勻約炒1分鐘即可
6.最後可以灑上些許青蔥末
