冬天是蘿蔔的產季，蘿蔔特別多汁甘甜，煮湯、涼拌
、做餡料樣樣適合，是我絕對多多採購的蔬菜。
日式醬漬蘿蔔做法簡單，加入一些薑一同醃漬，吃起
來爽脆又可口，也可以讓身體變暖和。
日式醬漬蘿蔔
份量 : 約 4-5人份
材料 :
白蘿蔔 400g
紅蘿蔔 100g
薑 1塊
乾海帶 15g
辣椒 1支 (省略可)
調味料 :
醬油 5大匙
味醂 2.5大匙
糖 1.5大匙
白醋 1.5大匙
步驟 :
1.白蘿蔔連皮洗刷乾淨，切成滾刀塊
2.紅蘿蔔及薑去皮，切成滾刀塊、乾燥海帶剪成小塊
4.調味料所有材料放入鍋中，加入切小段的紅辣椒
5.混合均勻小火煮至沸騰
6.趁熱將煮好的醬汁倒入切好的材料中充份混合均勻
7.完全冷卻裝入保鮮盒，冰箱冷藏 1-2天入味即可
補充 :
1.成品冰箱冷藏可以保存 7-10天
20230710 20231119
