九層塔炒鮮菇

 

九層塔炒鮮菇
份量 : 約 4人份

材料 :
新鮮香菇 100g
新鮮鮑魚菇 250g
九層塔 1小把
辣椒 2支
蒜頭 3-4瓣

調味料 :
醬油 1大匙
蠔油 1茶匙
鹽 1/8茶匙
糖 1/2茶匙

步驟 :
1.香菇及鮑魚菇切片
2.九層塔清洗乾淨將葉子摘下
3.蒜頭剁碎，紅辣椒切碎

4.炒鍋中倒 2大匙油，油溫熱將蒜頭及辣椒放入中火翻炒 1-2分鐘
5.放入香菇及鮑魚菇，中火翻炒 2-3分鐘至菇軟
6.加入所有調味料，混合均勻再炒 1分鐘
7.起鍋前放入九層塔，翻炒 30秒即可

補充:
1.辣椒份量請依照個人喜好斟酌

2.調味料份量請依照個人喜好斟酌

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