青蔥食譜集合

 

青蔥是中式料理中常見的調味蔬菜，有去腥解膩
促進食欲的功效。蔥白中的黏性物質稱為蔥涕，
加熱後會產生特殊香味而且味道甘甜，更有幫助
發汗、殺菌、緩解鼻塞、感冒的效果。

中式料理 :

鹽炒蔥花雞肉片

小蔥皮蛋拌豆腐

蔥炒芋頭

蔥油雞

蔥爆豬肉絲

蔥油芋艿

自製蔥油

蔥開拌麵

客家小炒

奶油香蒜蒸曲腰魚

蔥油雞 

涼拌素雞

蔥爆羊肉

蔥燒雞翅

蔥燒豆包

蔥油豆豉蒸金錢魚

蔥燒荷包蛋

蔥燒鯽魚 

蔥燒海蔘

蔥炒鵝胗

孜然炒羊肉

日式料理 :

青蔥味噌醬

韓國料理 :

韓式蔥蒜香辣半熟蛋(麻藥蛋)。마약계란

西點  麵包 :

 

 

 

 XO醬青蔥麵包

台式蔥花麵包。直接法 ( 圖文說明 ) 

蔥花麵包。Green Onion bread - 實作影片 

青蔥乳酪烤吐司

香蔥烤吐司

香蔥肉鬆吐司

全麥香蔥蘇打餅乾

 蔥花麵包-中種法

 蔥花熱狗麵包

肉鬆蛋皮捲

乳酪蔥燒麵包

蛋糕 :

肉鬆香蔥蛋糕捲

中式麵餅 :

 

 

 

 蟹殼黃

 






蔥花捲

 

 

 

 

 芝麻香蔥烙餅

 

 

 

 

 
芝麻蔥燒餅 ( 燙麵法 ) 

 

 

 

 香蔥捲餅

 

 

 

 

 河粉香蔥蛋餅

 

 家常蔥油餅

 

 

 

全麥家常蔥油餅 ( 圖文說明 )   

 

 

 



 全麥家常蔥油餅。Green Onion Pancakes － 實作影片

 






自製冷凍蔥油餅

 

 

 

 蘿蔔絲蔥煎餅

 

 

 

 

鮮肉酥餅

 

 

 

 

 芝麻蔥燒餅。sesame Scallion Oven Rolls ( 圖文說明 )

 

 

 



芝麻蔥燒餅。sesame Scallion Oven Rolls - 實作影片

 餃子皮蔥油餅

 

 

 

 南瓜蔥花捲

 

 

乳酪蔥燒烤餅
 
 

豆渣蔥煎餅

 
 

芋頭蔥煎餅

西式料理 :

白蘆筍佐蜂蜜芥末青蔥醬

 
 

馬鈴薯起士青蔥煎餅

油醋大蔥