2021年1月24日 星期日

烏魚子蛋炒飯




























烏魚子蛋炒飯
份量 : 2人份


材料:
烘烤過的熟烏魚子50g
青蔥1支
雞蛋2個
乾飯300g


調味料:
a.
鹽1/8茶匙

b.
鹽1/3茶匙
白胡椒粉1/8茶匙

c.
醬油1茶匙



步驟:
1.烤過的烏魚子外面一層膜剝掉,然後將烏魚子剝散(或切碎)
2.青蔥切小段將
3.雞蛋加調味料a混合均勻
4.乾飯攪散





















5.炒鍋中倒3-4大匙油,油溫熱將雞蛋液放入
6.中小火將雞蛋炒散至半熟
7.加入乾飯,中火翻炒均勻
8.加入調味料b 翻炒均勻





















9.加入烏魚子,中火翻炒均勻
10.加入青蔥及調味料c ,中大火翻炒1分鐘即可




















補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌