青蔥是中式料理中常見的調味蔬菜,有去腥解膩
促進食欲的功效。蔥白中的黏性物質稱為蔥涕,
加熱後會產生特殊香味而且味道甘甜,更有幫助
發汗、殺菌、緩解鼻塞、感冒的效果。
中式料理 :
小蔥皮蛋拌豆腐
蔥油雞
蔥爆豬肉絲
蔥油雞
蔥燒雞翅
蔥燒豆包
蔥燒荷包蛋
日式料理 :
青蔥味噌醬
韓國料理 :
西點 麵包 :
蔥花麵包-中種法
蔥花熱狗麵包
肉鬆蛋皮捲
乳酪蔥燒麵包
蛋糕 :
中式麵餅 :
蔥花捲
家常蔥油餅
全麥家常蔥油餅。Green Onion Pancakes - 實作影片
自製冷凍蔥油餅
芝麻蔥燒餅。sesame Scallion Oven Rolls ( 圖文說明 )
芝麻蔥燒餅。sesame Scallion Oven Rolls - 實作影片
芋頭蔥煎餅
西式料理 :
油醋大蔥