乳酪焗洋芋
份量 : 3-4人份
材料:
蒜頭2瓣
洋芋1個(約230g)
無鹽奶油30g
低筋麵粉1大匙
牛奶180ml
比薩乳酪絲45g
乾燥巴西利少許
調味料:
鹽1/2茶匙
黑胡椒粉1/8茶匙
步驟:
1.蒜頭切末
2.洋芋去皮切小塊
3.水煮15分鐘至叉子輕易叉入的程度撈起備用
4.無鹽奶油放入平底鍋中，中小火加熱融化
5.放入蒜末炒香
6.放入低筋麵粉，小火翻炒均勻
7.牛奶分數次加入攪拌均勻
(每次加入都要混合均勻再加)
8.攪拌均勻煮至滑順
9.加入所有調味料混合均勻
10.將煮軟的洋芋放入混合均勻，小火煮2-3分鐘
11.移至烤皿中
12.表面均勻鋪放比薩乳酪絲
13.放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤6-8分鐘至乳酪金黃即可
14.表面可以灑上少許乾燥巴西利
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
