天氣炎熱胃口差，我會多準備些涼拌菜，放冰箱隨
吃隨拿非常方便又省事。
洋菜條高纖低熱量口感特別，搭配水份多多的小黃
瓜，冰涼爽口是夏天的寵兒。
涼拌麻辣小黃瓜洋菜條
份量 : 3-4人份
材料 :
乾燥洋菜條 10g
小黃瓜 2條 (約 200g)
麻辣醬料:
液體植物油 25g
花椒粒 1/2茶匙
青蔥 1/2支
辣椒 1/2根
蒜頭 3-4瓣
辣椒粉 1/2茶匙
調味料 :
醬油 1/2大匙
蠔油 1/2大匙
糖 1/4大匙
*請依照 萬用涼拌醬 做法事先完成備用
步驟 :
1.乾燥洋菜條泡入水中 1個小時軟化 (水量必須淹沒所有洋菜)
2.泡軟的洋菜條放入沸水中快速汆燙15-20秒，撈起瀝乾水份
3.切段備用
4.小黃瓜洗乾淨，切絲
5.小黃瓜絲鋪放在盤中，再放上洋菜條
6.若沒有馬上吃可以先密封放冰箱冷藏
7.吃之前淋上適量的萬用涼拌醬再拌勻即可
補充 :
調味料份量請依照個人口味斟酌
*萬用涼拌醬做法參考 :
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