焗南瓜海鮮
份量 : 5-6人份
材料 :
栗南瓜250g
洋蔥1/4個 (約50g)
無鹽奶油 30g
低筋麵粉 20g
牛奶 250g
蝦子5-6隻
新鮮干貝3-4個
蟹味棒6-8條
比薩乳酪絲
調味料 :
乾燥巴西利 1茶匙
鹽 3/4茶匙
黑胡椒粉 1/8茶匙
步驟 :
1.栗南瓜洗乾淨去籽切塊，大火蒸15分鐘至熟軟
( 筷子可以輕易插入的程度 )
2.洋蔥切末
3.蝦子去腸線，剝去蝦殼
4.無鹽奶油放入鍋中，小火加熱至融化
5.然後將洋蔥碎倒入，小火翻炒5-6分鐘
6.加入低筋麵粉翻炒均勻
7.牛奶分4-5次加入，每一次加入都要攪拌均勻再加
，成為均勻的麵糊狀
8.加入所有調味料混合均勻
9.將南瓜、干貝、蟹肉棒及蝦仁放入混合均勻，中火煮至沸騰
10.盛至烤皿中，表面均勻灑上比薩乳酪絲
11.放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤15-18分鐘至表面金黃即可
補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
