自家熬煮的梅醬酸甜夠味，除了抹麵包或調飲料
，用來調味更可以增添料理的特別滋味。
事先醃漬好的雞翅隨時可以烘烤食用，美味烤雞
翅做為正餐或下酒菜或宵夜零食都很讚。
梅醬烤雞翅
份量 : 6-8人份
材料:
雞翅1000g
薑1小塊
調味料:
梅子醬100g
醬油50ml
米酒2大匙
糖2大匙
步驟:
1.薑磨成泥
2.薑泥加入所有調味料中混合均勻
3.將調味醬料加入雞翅中充分混合均勻
4.密封放冰箱冷藏 1-2天入味 (醃漬過程攪拌2-3次以利味道均勻)
5.烘烤前將雞翅由冰箱取出，回復室溫
6.間隔整齊排放在烤盤中(烤盤鋪防沾烤紙)
7.放入已經預熱至180度c的烤箱中烘烤20-22分鐘至熟即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.烘烤時間請依照烤箱斟酌
3.若一次吃不完，可以將醃漬好的雞翅冷凍保存，
吃之前解凍再烘烤即可
4.梅醬可以使用市售成品或自製，做法參考 :
熟梅果醬
