不想做飯或是想簡單吃，這一碗香噴噴的蔥開拌
麵可是會勾出你的饞蟲。
花一點時間準備好開陽醬汁及蔥油，肚子餓的時
候，隨時都可以煮個麵燙個菜，拌著吃好方便。
蔥開拌麵
份量 : 4人份
材料:
a.開陽醬汁
蝦米20g
水50cc
米酒1大匙
醬油50cc
糖15g
b.蔥油
青蔥150g
芥花油250g
*做法參考 : 自製蔥油
c.乾燥麵條 100g/人
步驟:
1.蝦米沖洗乾淨，加入水及米酒
2.大火蒸20分鐘
3.將糖、蒸好的蝦米及湯汁加入醬油中
4.中小火熬煮5-6分鐘即可
5.煮沸一鍋水(份量外)，放入適當份量的乾燥麵條
6.根據個人喜歡的軟硬程度斟酌煮製時間
7.煮好撈起瀝乾水份
8.煮好的麵各加入2大勺開陽醬及蔥油拌均勻即可
(可以將炸至酥脆的蔥混入一同食用)
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.沒有用完的開陽醬汁用乾淨容器盛裝，放冰箱可以保存2個月
3.蔥油做法 :
自製蔥油
