好友雪珍特別從台南寄來的去刺虱目魚，吃的時候
更輕鬆，簡單的調味就能夠吃到虱目魚特有的美味
。
身邊中有朋友的支持，遇到再困難的事也能夠面對
，謝謝一路給我鼓勵的你們，我會繼續努力！
香煎虱目魚
份量 : 4-5人份
材料:
虱目魚一條(約550g)
薑2-3片
調味料:
米酒1大匙
鹽1/2茶匙
白胡椒粉1/8茶匙
步驟:
1.將調味料均勻塗抹在魚身上，醃漬15分鐘
2.平底鍋中倒約1大匙油，油溫熱將薑片放入爆香
3.魚身上的多餘的水份用紙巾吸乾，魚皮朝下放入鍋中
4.中火將虱目魚2面煎至金黃即可
補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌
