假日的早餐時間比較充裕,我就會煎個法國吐司.一
方 面變化一下口味,一方面還可以把放比較久的麵
包消化掉.吸飽了牛奶蛋液的麵包煎到熱熱的,吃起
來柔軟香甜,有布丁的口感.
吃著法國吐司總會想起"Kramer Vs. Kramer"這部電影
.想到Dustin Hoffman在妻子 Meryl Streep 離家追尋自
我的時候,在廚房手忙腳亂幫兒子準備早餐的場景.這
部片子也是我第一次認識這 2 位演技派的好演員.
維繫一個家是需要耐心,體諒與關懷.在母親節前夕,
祝福每一個家庭都幸福快樂~
法國吐司
2-3人份
材料:
法國麵包或吐司3-4片,牛奶100g,雞蛋1顆,細砂糖1/2茶匙,
肉桂粉少許 ,無鹽奶油10g,
表面裝飾淋醬:
糖粉,蜂蜜,新鮮水果各適量
步驟:
1.雞蛋打散,法國麵包切成約1-1.5cm厚
2.然後加入細砂糖及肉桂粉混合均勻
3.再將牛奶加入混合均勻
4.將麵包放到牛奶蛋液中浸泡3-5分鐘,使得麵包充分吸收蛋液
5.無鹽奶油放入鍋中加熱融化
6.將充分浸泡蛋液的麵包放入鍋中
7.使用小火將麵包煎到2面金黃色即可
8.盛盤後視個人喜好灑上糖粉及蜂蜜,搭配新鮮水果享用
補充:
1.加入的牛奶及雞蛋視麵包多寡自行斟酌,
牛奶的份量約是雞蛋重量的2倍
2.不喜歡肉桂粉或細砂糖都可以直接省略
3.無鹽奶油可以使用植物油代替
關於Kramer Vs. Kramer(克拉瑪對克拉瑪)請參考:
Kramer Vs. Kramer
格友延伸做法:
winni的法國吐司
Mimi的愛心法國吐司
