天氣陰晴不定,連出門都懶.不到最後一刻,都不想出
門採買.翻翻冰箱,發現一盒被遺忘的火鍋肉片和一
些根莖類蔬菜,組合起來就是帶日式風的家常菜.洋
芋燉的鬆軟綿密,入口即化,蔬菜的香甜讓胃口開了.
燉煮的料理是最不容易失誤的,大量蔬菜加上肉類
又兼顧營養及美味.這也是很適合帶便當的菜色,鹹
中帶甜特別下飯.
洋芋燉肉
約4-5人份
材料:
豬肉火鍋肉片300g,洋芋(中)2顆,洋蔥1顆,紅蘿蔔1條
調味料:
醬油45cc,味霖30cc,黃砂糖2大匙,清水400cc,
(甜鹹請依照個人喜好調整)
步驟:
1.洋芋去皮切塊,洋蔥去皮切絲,紅蘿蔔去皮切塊
2.鍋中放1大匙油,油熱將火鍋肉片放入炒到變色先撈起
3.然後將洋蔥放入小火炒香(約2分鐘)
4.再將洋芋及紅蘿蔔放入翻炒2-3分鐘
5.將清水倒入煮沸,蓋上蓋子小火悶煮10-12分鐘
6.然後將事先炒好的肉片放入,所有調味料加入混合均勻
7.再將蓋子蓋上小火悶煮10-12分鐘即可
補充:
豬肉火鍋肉片也可以使用牛肉火鍋肉片代替
格友延伸做法:
LULU的馬鈴薯燉肉
Lulu的馬鈴薯燉肉
阿拉玲的馬鈴薯燉肉
伯利恆之星的洋芋燉肉
Smile Kitchen的蘿蔔馬鈴薯燉肉
蔡小兔的洋芋燉肉
小蜜蜂的馬鈴薯燉肉
