2020年11月30日 星期一

紅豆湯

 















氣溫持續下探,煮一鍋甜滋滋的紅豆湯是寵愛自己
的好方式,喝一碗暖心也暖胃。


紅豆湯
份量 : 5-6人份


材料 :
紅豆200g
糖 80-100g
水1500ml

*勾芡 : 玉米粉15g+水 2大匙



步驟 :
1.紅豆沖洗乾淨,加入500cc水(份量外)浸泡一夜







2.將紅豆放入悶燒鍋內鍋中,加入1500ml水
3.瓦斯爐中火加熱至沸騰
4.轉小火悶煮15分鐘
5.將悶燒鍋內鍋移至悶燒鍋中
6.蓋上悶燒鍋外蓋,悶1.5-2小時至紅豆軟爛












7.將勾芡材料攪拌均勻備用
8.內鍋移至瓦斯爐,中火加熱至沸騰,然後將玉米粉水倒入
9.一邊倒一邊攪拌至沸騰
10.最後加入適量的糖混合均勻即可









補充:
1.糖的份量請依照個人喜好斟酌

2.不喜勾芡可以省略