香菇雞肉燜飯
份量 : 5-6人份
材料:
半隻雞切塊(約500g)
乾燥香菇3-朵
洋蔥1/4個
紅甜椒1/2個
薑一塊
白米2杯(約240g)
水450g
調味料 :
a.
醬油2大匙
米酒2大匙
b.
醬油1大匙
米酒1大匙
鹽1/2茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
步驟:
1.雞塊加入調味料a 混合均勻醃漬20分鐘
2.乾燥香菇浸泡水15-20分鐘軟化，切條
3.洋蔥切小丁、紅甜椒切小丁、薑切片
4.白米清洗乾淨瀝乾備用
4.炒鍋中倒入3大匙油，油熱將薑片、紅甜椒、洋蔥及香菇
放入炒香
5.加入雞塊，中火翻炒2-3分鐘
6.加入白米，中火翻炒1-2分鐘
7.加入水及調味料b 混合均勻煮至沸騰
8.倒入電子鍋內鍋中
9.選擇標準煮飯模式
10.時間到再燜30分鐘即完成
補充:
1.因為每一家電子鍋功能不同，請自行斟酌烹煮時間
2.此處的"杯"為煮飯標準量杯
3.調味份量請依照個人口味調整
4.此食譜使用電子鍋機種 :
鍋寶IH智能定溫電子鍋
