韓式炸醬麵
份量 : 約5-6人份
材料:
豬胛心肉200g
洋芋1/2個(約150g)
紅蘿蔔1/4個(約100g)
洋蔥 1/2顆(約120g)
春醬(韓國甜麵醬) 60g
水250cc
調味料:
鹽1/4茶匙
米酒1大匙
糖2大匙
麻油1大匙
太白粉10g+水1大匙調勻
搭配蔬菜 : 小黃瓜
步驟:
1.豬胛心肉切成1公分大小丁狀
2.洋芋去皮切成1公分大小丁狀，紅蘿蔔去皮切成1公分大小丁狀
洋蔥去皮切成1公分大小丁狀
3.炒鍋中倒1大匙油，油溫熱將豬胛心肉丁放入炒至變色
4.再將所有蔬菜丁加入中火翻炒2-3分鐘
5.加入調味料中的鹽混合均勻
6.加入水煮沸，蓋上蓋子小火悶煮15分鐘至蔬菜熟軟
7.春醬，米酒，糖及麻油加入混合均勻煮沸
8.最後用調勻的太白粉水勾芡(邊加邊攪拌)即完成
9.吃的時候將完成的韓式炸醬澆淋在煮好的麵條上，
搭配新鮮的小黃瓜絲即可
補充:
1.蔬菜種類可以自行變化，如白蘿蔔或大頭菜皆可
2.調味份量請依照個人喜好斟酌
