過年前總要蒸幾個紅豆年糕應景，加入自家熬煮的蜜
紅豆不甜不膩，入口軟糯有彈性，實在好吃！
紅豆年糕
份量 : 5吋2個
材料:
a.蜜紅豆餡
小紅豆170g
水500g
黃砂糖70g
b.紅豆年糕
蜜紅豆餡全部(約600g)
煮紅豆瀝出的水+水= 540g (不足部份以水代替)
糯米粉600g
黃砂糖200g
鹽1/8茶匙
*大火蒸1小時
chinese red bean rice cake
serves/makes: 2 - 5"
Ingredients :
a.Sweet Adzuki bean Paste
170g Adzuki bean
500g water
70g sugar
b.red bean rice cake
600g Sweet Adzuki bean Paste
540g Boiled red bean water + water
600g sweet rice flour
200g Raw Brown Sugar
1/8t salt
* steam for 1 hour
實作影片 :
*全程詳細圖文說明參考 : 紅豆年糕。chinese red bean rice cake
補充:
1.影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟
2.甜度請自行斟酌
*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道
