鳳梨酵素

買到太酸的鳳梨會咬嘴沒有人愛，加上冰糖做成鳳梨酵
素就成為好喝的飲品。


鳳梨酵素
成品約400g



材料:
鳳梨600g,冰糖240-300g,

步驟:
1.盛裝玻璃瓶煮沸晾乾備用

2.鳳梨去皮切塊
3.鳳梨與冰糖交錯放入玻璃瓶中約7-8分滿
4.密封靜置陰涼處2-3個月

5.將果肉瀝出即可飲用
6.果肉可以直接食用或再做成果醬,參考 : 醋漬果醬

補充:
1.冰糖約是鳳梨重量的40-50%, 請自行調整
2.成品可以稀釋飲用
3.放置3-4個月以上變成鳳梨酒